Quel est le fruit que vous devez absolument consommer pour obtenir la plus grande quantité de vitamine C ?

Lorsque nous entendons parler de ce nutriment essentiel, nous pensons immédiatement aux oranges ou à d'autres fruits aromatisés aux agrumes. La réponse vous surprendra peut-être.

fruits légumes avec vitamine C
La vitamine C est l'un des antioxydants les plus connus. Elle est associée à la prévention du rhume et joue un rôle majeur dans la synthèse du collagène.

L'Institut national américain du cancer (NCI) définit la vitamine C (acide ascorbique) comme "un nutriment dont l'organisme a besoin en petites quantités pour fonctionner et rester en bonne santé". En effet, elle est impérative pour la santé de nos tissus face aux radicaux libres (substances chimiques hautement réactives), lorsque nous en avons besoin pour la cicatrisation des plaies ou pour lutter contre les infections.

La vitamine C se trouve notamment dans les légumes à feuilles vertes, les pommes de terre, les tomates, le brocoli, le melon et les fraises. En général, nous savons que ce nutriment se trouve dans les agrumes et les légumes, tels que les citrons et les oranges.

Mais vous êtes-vous déjà demandé quel était le fruit qui contenait la plus grande quantité de vitamine C au monde ? Vous avez probablement pensé à l'orange, mais ce n'est pas la bonne réponse. Il s'agit de l'acérola, également connu sous le nom de cerise des Antilles ou de cerise des Barbades. Cette dernière appellation s'explique par le fait qu'il s'agit d'un petit fruit qui ressemble beaucoup aux cerises cultivées dans certains pays d'Amérique du Sud.

Les bienfaits de l'acérola pour l'organisme

L'acérola est un fruit qui pousse dans les climats tropicaux et chauds. Il est possible de voir ses buissons du sud du Texas au nord de l'Amérique du Sud, en passant par les Caraïbes et l'Amérique centrale. Mais le pays qui se distingue comme le plus grand producteur est le Brésil.

Le fruit de l'acérola entre les mains de l'agriculteur
L'acérola et ses dérivés sont de plus en plus demandés pour traiter différents types de maladies.

De plus, selon l'étude "Phytopharmacology of Acerola (Malpighia emarginata) and its potential as functional food", les fruits de l'acérola sont bien connus pour leur teneur élevée en vitamine C, en composés phénoliques, y compris les dérivés de l'acide benzoïque, les phénylpropanoïdes, les flavonoïdes, les anthocyanines et les caroténoïdes.

Les effets bénéfiques de la consommation de vitamine C dans la prévention du cancer, du vieillissement, des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives ont été démontrés, car ces pathologies ont une composante oxydative dans leur origine et leur propagation, explique Lorena Mardones, docteur en sciences biologiques à l'Université catholique de la Santísima Concepción (UCSC).

L'étude indique également que les extraits et les composés bioactifs isolés de l'acérola sont analysés pour leurs diverses activités biologiques de renforcement et de promotion de la santé, telles que les activités antioxydantes, antitumorales, antihyperglycémiques et de protection de la peau.

Femme et homme à vélo le long du front de mer
L'intégration d'une quantité suffisante de nutriments dans notre alimentation, associée à un mode de vie sain, peut contribuer à prévenir les maladies chroniques telles que le cancer.

En outre, les fruits d'acérola peuvent être considérés comme de bons candidats pour le développement de nouveaux aliments fonctionnels. Toutefois, des études détaillées in vitro, in vivo et cliniques sont nécessaires, en particulier des études basées sur les mécanismes pour le développement de produits alimentaires fonctionnels pour l'avenir.

Ces dernières années, le rôle de l'acérola en tant que nutraceutique ou aliment fonctionnel a suscité un intérêt croissant, avec une valeur marchande en hausse.

Parmi les principales conclusions de l'étude, il est évident qu'avec la sensibilisation accrue à la santé dans le monde, les aliments naturels deviennent de plus en plus populaires, en particulier dans le traitement des maladies chroniques. En outre, les produits à base d'acérola font l'objet d'une demande considérable en Europe, au Japon et aux États-Unis, en raison de leur forte teneur en vitamine C. En résumé, notre alimentation est notre médecine et plus nous prenons soin de notre mode de vie, plus nous protégeons la Terre et ses richesses.

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