Découvrez la figue : le secret ancestral de la longévité !
Depuis l'Antiquité, le figuier est considéré comme l'arbre de l'immortalité, de la fertilité et de l'abondance. Dans l'Égypte ancienne, il était le symbole de la connaissance des mystères. Dans certaines régions d'Asie, il reste un symbole de la fertilité masculine, du pouvoir de la vie et de la soif des esprits élémentaires.
Depuis l'Antiquité, le figuier est considéré comme l'arbre de l'immortalité, de la fertilité et de l'abondance. Dans l'Égypte ancienne, il était le symbole de la connaissance des mystères. Dans certaines régions d'Asie, il continue d'être un symbole de la fertilité masculine, du pouvoir de la vie et de la soif des esprits élémentaires. Pour les Romains, le figuier était considéré comme une plante sacrée, tout comme l'olivier et la vigne.
Aujourd'hui, cette plante représente l'un des symboles de la région méditerranéenne. Cependant, le figuier est originaire du Moyen-Orient, dans la zone entre la Turquie, la Syrie et l'Arabie Saoudite. Ensuite, il s'est répandu dans toute la région méditerranéenne, colonisant également l'Italie, notamment les côtes méridionales.
Quelques caractéristiques de cette plante
Le figuier se caractérise par un tronc très robuste et une écorce lisse. Lorsque l'arbre atteint sa maturité, il peut même dépasser les 10 mètres de hauteur.
Les branches sont fragiles, avec des bourgeons terminaux pointus et des feuilles ridées. En raison de son origine au Moyen-Orient, cette espèce résiste à des climats très arides. C'est l'une des raisons de sa distribution généralisée dans la partie sud de la Méditerranée.
D'un autre côté, le figuier ne tolère pas le froid, en particulier les températures inférieures à -8 °C, ni les sols très humides et lourds. Ses fruits sont également vulnérables à l'humidité : des niveaux trop élevés peuvent favoriser une chute précoce pendant la phase de maturation. Malgré cela, le figuier a une excellente adaptabilité aux différentes conditions climatiques, contrairement à de nombreuses autres plantes.
Il existe plusieurs espèces dans le monde
Au cours des dernières décennies, de nombreuses espèces et sous-espèces de figuiers se sont répandues à travers le monde. L'extrême variabilité de l'espèce et de sa culture a donné naissance à de nombreuses formes.
Les populations locales ont tiré parti de cette diversité en leur donnant des noms différents, en différenciant les caractéristiques du fruit et de la plante, les qualités organoleptiques et la période de maturation.
La diffusion au cours des dernières années
Ces dernières années, on a assisté à une reprise progressive du figuier, non seulement dans les régions méridionales et entre la Sardaigne et la Sicile, mais aussi dans les régions où l'espèce a toujours été considérée comme une partie intégrante de la tradition agricole, aux côtés d'autres plantes produisant des produits typiques du territoire.
À l'échelle mondiale, les principaux pays producteurs de figues sont la Turquie, l'Égypte, l'Iran, le Maroc, la Grèce, l'Algérie, l'Espagne, les États-Unis, la Syrie, l'Italie et le Portugal. Plus de 97 % de la production italienne de figues provient des régions méridionales, telles que la Campanie, la Calabre, les Pouilles, la Sicile et la Basilicate.
Les trois espèces de figues présentes en Italie
En Italie, il existe essentiellement trois espèces de figues : verdino, dotatto et brogiotto. Le verdino est l'espèce la plus répandue, avec sa peau verte classique et sa pulpe rougeâtre. Son goût est très sucré.
Le brogiotto, quant à lui, a une peau sombre caractéristique, tendant vers le violet ou le noir. Enfin, le dottato se distingue par une peau vert clair. En général, ses fruits sont utilisés pour obtenir des figues sèches.