Ces 8 aliments que vous devez consommer car ils ont des propriétés antioxydantes !
Les antioxydants sont des composés qui éliminent les radicaux libres de notre organisme. Ils contribuent donc à prévenir le vieillissement prématuré. Découvrez si vous en intégrez dans votre alimentation.
Les antioxydants sont des composés qui inhibent l'oxydation d'autres molécules et protègent l'organisme des effets des radicaux libres produits par divers facteurs. Ceux-ci comprennent le métabolisme cellulaire normal, la pollution et l'exposition à d'autres variables externes responsables du vieillissement prématuré.
Pour en savoir plus sur ce composé important et savoir où le trouver, nous nous appuierons sur la recherche "Natural antioxidants from some fruits, seeds, foods, natural products and associated health benefits : An upgrade", publiée dans la National Library of Medicine au début de l'année 2023.
Cette revue met en évidence l'importance pharmacologique des antioxydants présents dans les fruits, les plantes et d'autres sources naturelles, ainsi que leurs effets bénéfiques sur la santé humaine, grâce à une analyse et une discussion approfondies des études portant sur la phytochimie et leurs effets pharmacologiques.
Il convient de mentionner que les caroténoïdes, les coumarines, les composés phénoliques, les stilbènes, les dérivés de l'acide benzoïque, les flavonoïdes, les proanthocyanidines et les lignanes ne sont que quelques-uns des antioxydants que l'on trouve dans les plantes.
Cuando hablamos de la vitamina C, viene nuestra mente las naranjas u otras frutas con sabor cítrico.
— Meteored.mx (@meteoredmx) July 30, 2023
Reina Campos (@lareinacampos) te da noticias.https://t.co/Qf6AB5zBNn
Fruits et légumes les plus riches en antioxydants
Les antioxydants tels que les polyphénols, la vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène et le lycopène sont abondants dans les jus de fruits et les boissons. Il a été démontré que les jus de fruits et les boissons chaudes réduisent la morbidité et la mortalité associées aux maladies dégénératives. Voici quelques fruits et légumes qui stimuleront l'activité antioxydante de votre organisme.
Pommes
Selon l'étude documentée, la formation de cellules cancéreuses du côlon et du foie est inhibée par des extraits de pommes. Par exemple, 100 g de pommes bien nettoyées ont une capacité antioxydante équivalente à 1 500 mg de vitamine C. En outre, les extraits de pommes avec peau ont montré une réduction significative de la croissance des cellules tumorales par rapport aux extraits sans peau.
Céréales
Les céréales contiennent plusieurs substances phytochimiques qui sont bénéfiques pour la santé humaine par le biais de divers mécanismes, notamment les antioxydants et la médiation hormonale. Il a été démontré que les céréales réduisent le risque de développer un cancer du côlon, un diabète et une maladie coronarienne.
En outre, les lignanes et les phytoestrogènes présents dans les céréales peuvent réduire l'incidence de différents types de troubles liés aux hormones, tels que le cancer de la prostate et le cancer du sein.
Plantes riches en caroténoïdes
Les caroténoïdes (un type de vitamine A) présents dans les légumes tels que les carottes, les épinards et les tomates jouent le rôle d'antioxydants. Plusieurs études épidémiologiques ont montré que l'augmentation de la teneur en caroténoïdes dans l'alimentation réduit le risque de diverses maladies oculaires, cardiovasculaires et cancéreuses.
Noix de pécan
Les noix de pécan contiennent de grandes quantités d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, ainsi que de faibles niveaux d'acides gras saturés. On y trouve des substances bioactives, notamment des stérols, des tocophérols et un grand nombre de composés phénoliques tels que la catéchine, qui ont une activité antioxydante naturelle potentielle.
Dans le système β-carotène/acide linoléique, le pourcentage d'inhibition de l'oxydation varie de 70 à 96 %. L'infusion de coquilles de noix de pécan a une teneur phénolique importante et une activité antioxydante élevée, selon des découvertes récentes.
Café
Les grains de café et les boissons à base de café sont reconnus depuis longtemps comme des antioxydants efficaces et ont été étudiés à l'aide de diverses méthodes de détection. Les deux principales substances antioxydantes actives (les polyphénols et les mélanoïdines) pourraient donc jouer un rôle important dans le bien-être de l'homme.
Il a également été démontré que les changements particuliers de l'activité antioxydante dans les infusions de café dépendent du temps au cours des essais de stockage.
Cacao
La teneur élevée en caféine du cacao fournit une source d'énergie stimulante, durable et rapidement absorbée, à partir d'ingrédients riches en graisses. Les phénols du cacao réduisent l'oxydation de 75 %, tandis que la catéchine pure contribue à inhiber 87 % de l'oxydation dans le corps humain.
Fraises
Des études épidémiologiques récentes ont associé une alimentation riche en fruits et légumes à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et de cancer.
En raison de la réduction de l'oxydation des lipoprotéines de basse densité et de l'augmentation des plaquettes, il a été démontré que les extraits de fraises et leurs composants ont des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et de prévention des maladies cardiaques.
Jus de raisin
Les composés phénoliques sont abondants dans le raisin, en particulier dans les raisins noirs. D'autres études ont montré que la consommation quotidienne d'un verre de vin rouge renforce notre système immunitaire en empêchant l'oxydation des cellules.
En résumé, l'incorporation d'aliments fonctionnels à fort potentiel antioxydant améliorera la gestion efficace des maladies causées par les radicaux libres. Elle permettra également de prévenir les toxicités et les effets secondaires indésirables causés par les médicaments conventionnels.