Nouvelle tendance TikTok : l'ajout de cannelle au café aide-t-il vraiment à brûler les graisses ? Ce que dit la science

Avec l'évolution de l'intelligence artificielle, il devient de plus en plus difficile de distinguer le vrai du faux, même en matière d'alimentation et de santé. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez notre portail !

Café
Le café et sa consommation sont une routine qui fait partie du quotidien de milliards d'êtres humains. Avec l'évolution de l'intelligence artificielle, il devient de plus en plus difficile de distinguer la vérité du mythe, même en matière d'alimentation et de santé. Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez notre portail !

La cannelle est utilisée dans le monde entier dans différentes cuisines depuis des centaines d'années, que ce soit dans des plats sucrés ou salés ou même dans des boissons. C'est un produit qui n'est pas apprécié de tous, mais qui est présent dans de nombreuses recettes, qu'il s'agisse de desserts, d'entrées ou même de plats principaux.

(...) il existe au moins 80 études qui indiquent une relation directe entre la consommation de cannelle et de légères modifications de la circonférence abdominale.

Que ce soit dans le riz au lait, les vermicelles ou même dans la sangria, la cannelle est une sorte de complément qui a le potentiel de porter un plat ou une boisson à un autre niveau. Cependant, une des "sources" de connaissance préférées des jeunes d'aujourd'hui indique que l'ajout de cannelle au café peut avoir des effets pratiques sur notre santé.

Cannelle et café

Une récente tendance TikTok indique que l'ajout d'une cuillère à café de cannelle à votre café pendant au moins une semaine peut vous aider à brûler des calories plus rapidement et plus efficacement. Mais est-ce vrai ou s'agit-il d'un mythe ? Une analyse plus approfondie permettra de tirer des conclusions intéressantes.

Apparemment, au moins 80 études indiquent une relation directe entre la consommation de cannelle et de légères modifications de la circonférence abdominale. Toutefois, il faudrait que la consommation ne dépasse pas 1,5 gramme par jour. Une consommation supérieure à ce niveau n'a aucun effet sur le poids, la circonférence abdominale ou la composition corporelle.

L'IMC est un indicateur utilisé pratiquement partout dans le monde pour identifier rapidement les situations de sous-poids, de surpoids ou d'obésité.

D'autres revues d'études font état de changements au niveau de l'IMC (moins 0,40 kg/m2) et du poids corporel (environ 1 kg). Cependant, ces mêmes études indiquent qu'il n'y a pas eu de changement dans la masse grasse ou maigre des participants. Les études réalisées ont duré entre 2 et 6 mois, mais aucune n'a montré de changement de poids significatif.

La cannelle, sous forme de bâton ou de poudre, est largement consommée par les Portugais, en particulier pendant la période de Noël qui approche à grands pas.
La cannelle, sous forme de bâton ou de poudre, est largement consommée par les Portugais, en particulier pendant la période de Noël qui approche à grands pas.

Risques et conclusions

L'utilisation de la cannelle dans la restauration est généralement considérée comme sûre. Toutefois, au cours des derniers mois, des problèmes de santé sont apparus, liés à la présence de fortes concentrations de plomb et d'autres métaux lourds dans la cannelle qui entre dans les circuits commerciaux et de consommation.

La cannelle de Ceylan, également appelée vraie cannelle, est originaire du Sri Lanka. La « fausse » cannelle, originaire d'autres pays, se présente sous la forme d'une écorce simple et recourbée, assez dure et plus foncée, mais dont la saveur est similaire à celle de la vraie cannelle. Comme elle est plus abondante, elle est moins chère et plus commercialisée.

Le rôle de la cannelle dans la perte de poids est également lié au fait qu'il existe deux types principaux de cannelle : la cannelle de Cassia, plus courante, a un goût amer et une concentration plus élevée de cinnamaldéhyde, un composé responsable du goût et de l'odeur de la cannelle ; la cannelle de Ceylan a un goût plus doux et contient une concentration plus faible de cinnamaldéhyde (entre 50 % et 60 %).

Cinnamomum cassia est une espèce de petits arbres à feuilles persistantes de la famille des Lauraceae, connue sous les noms communs de cannelier de Chine, cassia de Chine ou simplement cassia.

Nous pouvons donc conclure que cette nouvelle tendance n'est pas entièrement un mythe, mais qu'elle n'est pas scientifiquement prouvée dans son intégralité. L'ajout de cannelle au café n'a que trop peu d'effet sur le poids, à moins que d'autres adaptations du mode de vie ne soient effectuées. Il faut également faire attention aux quantités, car une consommation excessive peut faire plus de mal que de bien. En outre, la consommation de cannelle dans les gâteaux ou les boissons alcoolisées ne présente aucun avantage, compte tenu de sa teneur élevée en calories.

Pour perdre du poids, il existe d'autres approches, dont la santé a été prouvée, qui non seulement n'ont pas d'impact sur la qualité du café que nous buvons, mais qui peuvent aussi être plus faciles à mettre en œuvre.

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