Les 10 grands avantages de la consommation de graines de chia !
Le chia est considéré comme l'aliment du futur. Il est riche en minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le magnésium, des nutriments qui contribuent à la santé des os, à la prévention et au contrôle de l'ostéoporose et de l'anémie.
La consommation de chia au Mexique, par exemple, remonte à l'époque précolombienne et a même joué un rôle clé dans les cérémonies religieuses en raison de sa valeur sociale. Le Mexique produit près de 7 000 tonnes de chia chaque année. La graine est originaire du centre et du sud du Mexique et du Guatemala.
Selon le site web du gouvernement mexicain, des histoires racontent qu'avec une seule cuillerée de ces graines, un guerrier aztèque avait assez de force pour tenir jusqu'à 24 heures. Les principaux États mexicains producteurs de chia sont Jalisco, Puebla et Sinaloa. Le mot « chía » en maya signifie « force » et le nom de l'État du Chiapas, qui signifie « Sur la rivière Chia », est dû à cette petite graine.
La production annuelle de graines de chia à Jalisco s'élève à plus de 6 000 tonnes. Et 88 % de la production de chia est concentrée dans les municipalités du plateau de Jalisco. Dans cet article, nous allons parler des propriétés et des bienfaits de cette petite graine brune, noire ou blanche, qui provient de la plante Salvia hispanica.
Bien que le chia ait été utilisé à l'époque précolombienne, il est malheureusement tombé dans l'oubli pendant des siècles. Récemment, il a été redécouvert en tant que superaliment. La légende raconte que les guerriers aztèques pouvaient se sustenter toute la journée avec une simple cuillerée de graines de chia. Aujourd'hui, ses vertus diététiques ont séduit le monde occidental.
Mais parlons de ce que contient cette petite graine. L'une des choses est qu'elle a une teneur élevée en oméga-3, ce qui permet de contrôler l'hypertension artérielle et le cholestérol. Avec le lin, c'est l'une des espèces végétales les plus riches en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3. Le chia contient cinq fois plus de calcium que le lait entier et deux fois plus de potassium que les bananes.
La façon la plus courante de consommer le chia est de mélanger les graines avec de l'eau, du jus ou un autre aliment liquide. Au Mexique, l'eau citronnée avec du chia est très populaire. Il est également devenu courant d'ajouter du chia au yaourt, aux flocons d'avoine ou même à la salade. Certaines personnes utilisent le chia moulu et le mélangent à de la farine pour faire un gâteau.
En raison de son faible coût de production et de sa haute valeur nutritionnelle, il s'agit d'un super-aliment.
La consommation régulière de graines peut contribuer à améliorer votre santé générale. Parmi ses bienfaits pour l'organisme, le chia est considéré comme un aliment aux propriétés anti-inflammatoires, antithrombotiques et vasodilatatrices, qui contribue à réguler la tension artérielle et à réduire le taux de cholestérol dans le sang.
Ces dernières années, grâce à ses bienfaits, il est également devenu très populaire pour ses propriétés purifiantes et antioxydantes, régulant la flore intestinale et prévenant l'oxydation des cellules, soulageant les douleurs articulaires, augmentant la masse musculaire, apportant de l'énergie et aidant à la satiété et contribuant ainsi à la perte de poids.
Les graines de chia ont une haute valeur nutritionnelle : pour 100 grammes, elles fournissent 17 grammes de protéines, 42 grammes de glucides et 31 grammes de lipides totaux.
Mais récapitulons les dix principaux bienfaits du chia :
- Antithrombotique
- Anti-inflammatoire
- Les vasodilatateurs, qui régulent la tension artérielle et réduisent le cholestérol
- Possède des propriétés purifiantes
- Antioxydants
- Régule la flore intestinale
- Améliore le système gastro-intestinal
- Aide à soulager les douleurs articulaires
- Fournit de l'énergie
- Aide à augmenter la masse musculaire
Le chia est considéré comme l'aliment du futur. En outre, il est riche en minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium et le magnésium, des nutriments qui contribuent à la santé des os, à la prévention et au contrôle de l'ostéoporose et de l'anémie. Le chia maintient également le cœur en bonne santé : une cuillère à soupe de cette graine couvre 20 % de l'apport journalier recommandé en fibres, ce qui aide à prévenir la constipation.