Cerisiers dans le jardin : combien d'arbres dois-je planter pour obtenir des cerises ?
Selon la variété, il peut être nécessaire de planter un ou deux arbres. Découvrez dans l'article dans quels cas et pourquoi.
La période allant du début de l'automne à la fin de l'hiver est idéale pour la plantation de jeunes arbres fruitiers.
Le cerisier (Prunus avium) peut être un choix intéressant pour votre jardin ou votre verger à plusieurs égards : il pousse rapidement, sa floraison est abondante et décorative, il produit des fruits délicieux, il est longévif, rustique et s'adapte à divers environnements climatiques.
Le cerisier d'un point de vue botanique
Il appartient à la famille des Rosacées, qui comprend de nombreuses autres espèces de fruits herbacés comme les fraises, des arbustes comme les mûres et les framboises, et des arbres comme les pommes, les poires, les nèfles, les amandes, les pêches, les prunes et les abricots.
Le cerisier a généralement un tronc dressé et une couronne large et arrondie, avec des branches qui s'étendent vers l'extérieur. Les feuilles sont ovales avec des bords dentés, d'un vert profond pendant la saison de croissance et d'un jaune orangé en automne. Les fleurs sont composées de cinq pétales blancs ou légèrement rosés et sont regroupées en grappes de 2 à 6 fleurs, appelées inflorescences en corymbe.
Seul, il ne porte pas de fruits
La fleur de cerisier est hermaphrodite et auto-incompatible : cela signifie que la partie reproductrice mâle (les étamines, d'où provient le pollen) et la partie reproductrice femelle (le pistil, à l'intérieur duquel se trouvent les ovules) sont toutes deux présentes à l'intérieur, mais que le pollen et les ovules produits par la même fleur ou par les fleurs du même cerisier ne sont pas compatibles l'un avec l'autre.
Par conséquent, les cerisiers ne peuvent pas se fertiliser eux-mêmes et s'ils sont seuls, ils ne peuvent pas produire de fruits... alors comment assurer une bonne récolte dans votre jardin ?
Quelles solutions peuvent être adoptées ?
Il existe deux solutions principales :
1) Choisir deux variétés compatibles qui fleurissent en même temps : dans ce cas, il est nécessaire de planter au moins deux cerisiers, appartenant à deux variétés différentes liées par le fait que l'une est la variété pollinisatrice et l'autre la variété à polliniser.
Par exemple, si je plante un cerisier Bigarreau Burlat, je devrai également planter à proximité l'un de ses pollinisateurs, qui sont : Adriana, Durone nero I et II, Giorgia, Lambert, Mora di Cazzano, Van, Brooks, Starking, Garnet et Big.
Dans le cas d'un cerisier Ferrovia, les pollinisateurs sont Badacsoni, Canada Giant, Sylvia, Durona Anella Tardiva, Black Durone II, Hedelfinger, Forli, Giorgia, Van et Adriana.
2) Choisir des variétés autofertiles, obtenues au fil du temps grâce aux techniques d'amélioration génétique et aujourd'hui largement utilisées dans l'agriculture : si je choisis des variétés de cerises telles que Stella, Sunburst, Lapins et Sweetheart, il suffit de planter un seul arbre, car ces variétés ont la capacité de produire des fruits en utilisant leur propre pollen, sans avoir besoin d'autres plantes à proximité (autopollinisation).
Une aide essentielle
Le cerisier est une espèce entomophile, ce qui signifie que sa pollinisation dépend fortement de la présence et de l'activité des insectes pollinisateurs : cela est particulièrement vrai si la première solution est adoptée, car l'insecte est le principal véhicule par lequel le pollen de la variété pollinisatrice atteint les fleurs de la variété à polliniser.
Cependant, les plantes autogames bénéficient également de la présence d'insectes : les pollinisateurs transfèrent en effet le pollen d'une fleur à l'autre sur la plante, voire au sein d'une même fleur, ce qui favorise une fécondation plus efficace et plus uniforme. Il n'est même pas exclu que des insectes provenant d'autres cerisiers apportent du pollen compatible à la fleur des variétés autogames, avec des effets positifs sur la qualité des fruits produits.
Pour ces raisons, dans les vergers de cerisiers, il est recommandé d'avoir au moins 5 à 6 ruches par hectare, alors que pour notre jardin, il n'y a pas de règles aussi précises.
Il est cependant possible de suivre quelques astuces pour favoriser la présence des abeilles et des insectes utiles, comme cultiver des fleurs qui les attirent ou faire pousser des graminées et des fleurs sauvages en limitant les tontes. Les cerisiers eux-mêmes sont également de précieux alliés de ces insectes car ils leur fournissent le nectar et le pollen indispensables à leur alimentation et à leur survie.
La cerise : un des fruits les plus populaires
Le fruit du cerisier est une petite drupe ronde à la peau lisse et brillante de différentes nuances de rouge.
La saveur est agréablement équilibrée entre le sucré et l'acide, le degré de sucrosité variant selon la variété et le degré de maturité.
La chair est ferme et juteuse, donnant une sensation désaltérante.
D'un point de vue nutritionnel, les cerises sont peu caloriques et riches en vitamines (notamment la vitamine C et les vitamines B), en antioxydants (tels que les anthocyanes, qui leur donnent leur couleur typique) et en minéraux (tels que le potassium et le magnésium).
Patience récompensée et satisfaction garantie...
Planter un cerisier dans le jardin qui ne produit pas de fruits est donc une véritable honte, mais en suivant ces règles simples, l'effort et la patience pour le cultiver seront récompensés par un jardin plein de vie, une récolte abondante et beaucoup de satisfaction.